BISCOTTI AL PROFUMO DI ARANCIA, CON UVETTA E CIOCCOLATO
INGREDIENTI
125g di burro
2 uova intere
80g zucchero a velo
170g farina
un pizzico di sale
buccia grattuggiata di un limone
PREPARAZIONE
Montare il burro, precedentemente ammorbidito, con lo zucchero
per cinque minuti. Aggiungere un uovo alla volta. Aggiungere la scorza
di limone, la farina setacciata ed il sale.
Cottura: 10 minuti a 180°
Questa è la ricetta base. Io ho raddoppiato la dose e, invece del limone, ho usato la buccia di un arancia ed una fialetta di aroma all'arancia. Oltre al 'gusto' di limone e arancia si possono fare anche alla vaniglia, aggiungendo 2 bustine di vanillina.
Prima di cuocerli, una volta disposti sulla carta da forno, potete metterci sopra uvetta passa, mandorle, noci, noccioline, canditi, goccie di cioccolato (oppure li potete mettere anche all'interno), secondo me potete aggiungere anche la pasta di mandorla, oppure si possono fare al cioccolato aggiungendo il cacao nell'impasto!
Per i decori ho usato il cioccolato (bianco, al latte o fondente) sciolto a bagno maria (ovvero, in un pentolino con l'acqua mettete un altro pentolino che userete per sciogliere il cioccolato senza aggiungere acqua o latte). Io l'ho messo sui biscotti usando la forchetta velocemente, oppure pucciandone completamente una parte. ho aspettato che il cioccolato si rindurisse quindi li ho pucciati nel cacao. Non sarebbe male usare anche il cocco oltre al cioccolato.
Cottura: 10 minuti a 180°
Questa è la ricetta base. Io ho raddoppiato la dose e, invece del limone, ho usato la buccia di un arancia ed una fialetta di aroma all'arancia. Oltre al 'gusto' di limone e arancia si possono fare anche alla vaniglia, aggiungendo 2 bustine di vanillina.
Prima di cuocerli, una volta disposti sulla carta da forno, potete metterci sopra uvetta passa, mandorle, noci, noccioline, canditi, goccie di cioccolato (oppure li potete mettere anche all'interno), secondo me potete aggiungere anche la pasta di mandorla, oppure si possono fare al cioccolato aggiungendo il cacao nell'impasto!
Per i decori ho usato il cioccolato (bianco, al latte o fondente) sciolto a bagno maria (ovvero, in un pentolino con l'acqua mettete un altro pentolino che userete per sciogliere il cioccolato senza aggiungere acqua o latte). Io l'ho messo sui biscotti usando la forchetta velocemente, oppure pucciandone completamente una parte. ho aspettato che il cioccolato si rindurisse quindi li ho pucciati nel cacao. Non sarebbe male usare anche il cocco oltre al cioccolato.
